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新年餐进行时 - [食]
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从小在山里吃惯了“山珍”,过年的饭菜里要没有冬笋真是一点都算不上过年。前段时间在China Town看到有卖的,就兴奋地买了好几根。老实说,我是第一次做冬笋炒肉,不过“耳濡目染”这种事真是很奇妙,虽然我从未在妈妈身边看过她炒这道菜,我的潜意识里却深深地烙印了菜的做法:冬笋、香菇和肉,加料酒,酱油等等。
加上了八宝饭,我的新年饭很家乡。
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评论
你的耐心一定比我好。。。!
月亮很大,元宵快乐!!
1. 事先把莲子、红枣、枸杞等加糖炖熟;
2. 有条件的可以买来红豆泥,没有就自己买红豆炖烂;
3. 将糯米用电饭煲蒸熟(就和做饭一样),熟了以后往饭里倒一点食物油(猪油最好,vegetable oil也可以),加糖搅拌均匀;
4. 找一个深碗,先铺一层莲子等,再铺一层糯米饭,然后铺一层红豆泥,再铺一层糯米饭,这样一层一层铺好,最好把红豆泥铺在中间,最后一层可以是糯米饭也可以是红豆泥;
5. 把铺好的碗放到蒸屉上再蒸15至20分钟;
6. 出锅以后稍微凉一下,把碗倒扣过来就可以了。